木薯可以补充能量、消肿解毒、预防便秘,食用木薯块根富含淀粉,是许多医药和食品工业重要原料,也是是发展生物质源的重要原料,淀粉是木薯中的主要碳水化合物,是重要的能源物质,优于玉米、豆类。
木薯淀粉中枝链淀粉含量高于普通玉米和其他碳水化合物作物,这也决定了木薯块根制成的半成品如木薯干片,木薯干粒的能量消化吸收率是极高的,高于普通玉米,是饲料良好的能量来源。
木薯叶青干粉可以代替麦麸米糠使用,木薯渣则经过发酵后,可以作为能量补充料添加于全价饲料中,添加比例控制在20%左右,如果在发酵中再添加少量蛋白质饲料原料如豆粕菜粕棉粕等,把发酵木薯渣的蛋白质提高到12%以上,可以代替麦麸米糠使用,同时使用量可以增加到御皮蚂30%以上。
食用注意
木薯分为握贺苦木薯和甜木薯,甜木薯毒素含量极低,苦木薯中则含有亚麻仁苦苷,在胃酸作镇埋用下会产生一种神经毒剂—氢氰酸。甜木薯需剥掉外皮,洗净后煮熟再吃。
而苦木薯则一定要经过去毒处理后再煮熟了吃。生吃木薯或吃了没有煮熟的木薯,就会有中毒的风险。民间说‘吃木薯会醉人,其实就是轻微中毒。
木薯的根、茎、叶都含有毒物质,如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其汤,可引起中毒,其毒素可导致神经麻痹疾病,甚至会引起永久性瘫痪。
参考资料来源:百度百科-木薯
参考资料来源:百度百科-木薯作物
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